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南京公司:新街口核心商圈加快全电餐饮覆盖

发布日期: 2021-09-07

 

9月2日,在南京新街口百货商场地下美食城,鸭血粉丝汤锅炖在电磁炉上,春卷在电炸锅的热油里翻滚……没有了烟熏火燎,整个灶台清爽整洁。如今,这里的42家商铺已全部完成厨房电气化改造。

作为南京地区核心商圈,新街口地下商圈位于地下负一层,下方为南京地铁1、2号线交汇点,日均人流量超过50万。而在地下餐饮商铺中,普遍采用液化石油气、管道燃气,存在管道老化、破损等安全隐患。而因此类隐患引发的爆燃事故,近年已在全国各地发生多起。

今年,江苏省商务厅等五厅委联合发布《关于鼓励餐饮场所推广“瓶改电”的工作意见》。南京供电公司抓住这一契机,主动对接用户全电厨房改造需求,优化供电方案。

将电能作为唯一能源的全电厨房,具有安全、高效、节能、无明火、无废气等优势。据测算,全电厨房比燃气厨房减少30%至50%的碳排放,降低能耗68%至77%,节省22%至44%能源成本。以新百美食城为例,建成全电厨房后,每年可减少二氧化碳排放1.65万吨。

据了解,南京计划规模化推进餐饮场所厨房电气化改造,全市打造不少于36家全电餐饮示范店、不少于4条全电餐饮街区,进一步防范餐饮行业安全隐患、推动餐饮行业绿色发展。

目前,南京供电公司已推动南京市公安局江宁分局、南京大学、溧水白马中心小学等50余家单位建成全电厨房。今年1至7月,该公司累计完成电能替代项目332个,实现替代电量13.37亿千瓦时,在能源消费终端环节相当于减少标煤53.48万吨,减少二氧化碳排放133.30万吨。